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出口食品生產企業備案需驗證HACCP危害分析與關鍵控制點體系

時間:2019-11-8 13:50:46  來源:世通認證


2018年1月1日實施的《出口食品生產企業備案管理規定》第一章 第五條明文規定:出口食品生產企業應當建立和實施以危害分析和預防控制措施為核心的食品安全衛生控制體系,該體系還應當包括食品防護計劃。出口食品生產企業應當保證食品安全衛生控制體系有效運行,確保出口食品生產、加工、儲存過程持續符合我國相關法律法規和出口食品生產企業安全衛生要求,以及進口國(地區)相關法律法規要求。


簡單直接點理解,出口食品生產企業要建立HACCP危害分析與關鍵控制點體系。

HACCP體系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫,表示危害分析的臨界控制點。

HACCP體系是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系,主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制。





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